Con người có thiếu Canxi không? Mỗi ngày ta cần bao nhiêu Canxi ?
Năm
1998, các chuyên gia tham dự cuộc hội thảo chuyên đề : “Trao đổi chất
canxi trong cơ thể người” đã nêu rõ: Nhiều tỷ dân Trung quốc đang trong
trạng thái thiếu chất canxi trầm trọng, phụ nữ và trẻ em càng thiếu trầm
trọng hơn, hội nghi đã ra lời kêu gọi toàn dân phải gấp rút bổ sung
chất canxi, nay việc bổ sung canxi cho toàn dân là việc xã hội rất bức
xúc.
Hiện nay, mọi người đã nhận rõ một thực tế đáng quan tâm là: Cơ thể thiếu chất canxi đang là hiện tượng rất phổ biến.
Theo tổ chức y tế thế giới WHO
+ Trẻ em 0-1 tuổi: cần 400mg – 600mg /ngày
+ Trẻ em 1-10 tuổi : cần 800 mg /ngày
+ Người lớn 11- 24 tuổi cần 1200 mg /ngày
+ Người lớn 24 – 50 tuổi cần 800mg – 1000mg /ngày
+ Phụ nữ có thai, người cao tuổi: cần 1200 mg – 1500 mg /ngày
Theo kết quả điều tra người ta thấy rằng: Lượng canxi hấp thụ của dân chúng ở vùng
+ kinh tế phát triển khá là: 500 mg/ngày/người
+ kinh tế phát triển trung bình là: 350 mg/ ngày/người
+ kinh tế phát triển kém là: 270 mg/ ngày/người
Vậy là người dân thiếu trên 50% lượng Canxi cần thiết cho nhu cầu của cơ thể hàng ngày.
TAI SAO CON NGƯỜI THIẾU CANXI?
Lượng canxi trên trái đất tuy rất nhiều, nhưng con người chỉ có thể hấp thụ canxi qua con đường ăn uống.
+
Sữa và chế phẩm của sữa có hàm lượng canxi phong phú nhưng dân ta lại
ít dùng sữa. Một lít sữa bò tiêu chuẩn có hàm lượng canxi là
600mg-700mg. Người dân các nước phát triển trung bình dùng 300 lít sữa
người/năm, bình quân 1,64 lít người /ngày
+ Người Trung quốc trung bình dùng 5 lít sữa/người/năm, bình quân 0,02 lít sữa/người/ngày.
+
Hơn nữa, loại axít có trong rau lại cản trở sự hấp thu canxi. Việc sử
dụng phân bón hóa học cho cây trồng, sử dụng chất kích thích cho động,
thực vật mau lớn đã làm hàm lượng của nhiều loại vật chất tự nhiên giảm
đi. Qua trắc địa, ta thấy hàm lượng canxi có trong rau chỉ còn khoảng
1/5 so với 100 năm trước.
+
Qua quá trình đun nấu cũng làm thất thoát canxi. Một lít nước lã chứa
300 mg canxi, sau khi đun nấu thì hàm lượng canxi chỉ còn dưới 100mg.
+
Ngày nay, con người ít vận động hơn khi xưa, ít hoạt động ngoài trời,
ít tiếp xúc ánh nắng mặt trời cho nên cơ thể không hấp thụ được nhiều
canxi. Những thói quen tật xấu như: hút thuốc lá nhiều, uống rươuj
nhiều, uống nước trà đặc, uống nhiều cà phê…đều cản trở việc hấp thụ
canxi.
+
Những người béo phì do hấp thụ nhiều chất béo và chất đạm dẫn đến axít
béo kết hợp với canxi thải ra theo phân, làm cho canxi thất thoát nhiều.
+
Trẻ em dùng nhiều đồ uống đóng chai (lon) trong đồ uống có hàm lượng
phốt pho khá cao, cũng cản trở sự hấp thụ canxi. Môi trường ô nhiễm và
con người có tiển sử sử dụng chất kích thích hoăc thuốc men cũng có tác
dụng cản trở sự hấp thụ canxi.
Xem
ra, vấn đề thiếu canxi là vấn đề của nhân loại toàn cầu. Bổ sung canxi
nhằm nâng cao sức khỏe của dân chúng đang là công việc cấp bách.
TÁC
DỤNG (VAI TRÒ) ĐIỀU TIẾT SINH LÝ VÀ TÁC DỤNG SINH LÝ CỦA CANXI, THIẾU
CANXI LÀ NGUYÊN NHÂN TRỰC TIẾP VÀ GIÁN TIẾP SINH RA 147 BỆNH (Công trình được giải thưởng Nobel Y học năm 1991 của tiến sĩ Wlloc người Mỹ)
Canxi là nguyên tố hoạt động nhất trong cơ thể con người. Canxi chiếm
1,5-2% trọng lượng cơ thể, trong đó 99% tồn tại trong xương, răng, móng
chân, móng tay, chỉ có 1% tồn tại trong máu, trong tổ chức tế bào và
dịch ngoài tế bào.
Canxi
giữ vai trò truyền dẫn thông tin, canxi tham gia hầu hết các hoạt động
của cơ thể và của tế bào. Trong cơ thể con người tồn tại hai mức nồng độ
canxi thoe tỷ lệ ổn định: Nồng độ canxi của xương gấp 10.000 lần nồng
độ canxi của máu.
Nồng độ canxi bên trong tế bào (ngoài tế bào/trong tế bào là 10.000/1)
Nếu
hàm lượng canxi, nồng độ canxi trong cơ thể có biến đổi thì sự cân bằng
canxi bị phá vỡ, lúc đó cơ thể sẽ cảm thấy khó chịu và sinh ra nhiều
bệnh tật.
Nồng
độ canxi trong máu của người lớn có sức khỏe bình thường là 9-11mg/dl,
nếu tụt xuống còn 7mg/dl sẽ bị chuột rút, chân tay co giật…Nếu nồng độ
canxi trong máu >13mg/dl sẽ bị loạn nhịp tim, hơn nữa còn có thể bị
đe dọa đến tính mạng. Nồng độ canxi trong máu luôn duy trì mức ổn định
là điều cần thiết cho cơ thể con người.
Khi cơ thể thiếu canxi,
hệ thống tự điều chỉnh nồng độ canxi sẽ điều tiết để duy trì sự ổn định
của nồng độ canxi trong máu; sự điều tiết đó diễn ra như sau:
+
Khi con người hấp thụ canxi trong thức ăn không đủ cho nhu cầu của cơ
thể thì nồng độ canxi trong máu tạm thời giảm xuống, thông tin này
truyền qua hệ thần kinh, tuyến cận giáp nhận được thông tin này lập tức
tiết ra hooc môn tuyến giáp (PTH) thúc đẩy canxi trong xương (canxi ở
dạng hợp chất) chuyển thành ion canxi bổ sung vào máu để duy trì sự cân
bằng canxi trong máu, quá trình điều tiết này diễn ra rất nhanh chóng,
cho nên ta không tự nhận biết được cho dù cơ thể bị thiếu canxi trầm
trọng như nồng độ canxi trong máu tụt xuống đến <7mg/dl thì bị chuột
rút cũng chỉ sau 1 đến 2 phút là khỏi. Tại sao khỏi như vậy? Đó là do
hooc môn tuyến cận giáp đã nhanh chóng tác động, làm cho canxi ở xương
nhanh chóng chuyển vào máu, bổ sung canxi cho máu, đảm bảo đủ nồng độ
canxi trong máu. Bởi vậy, nếu căn cứ vào tình trạng nồng độ canxi trong
máu để chuẩn đoán cơ thể thiếu hay đủ canxi sẽ là trái với khoa học.
+ Khi
tuyến cận giáp luôn bị kích thích do thiếu canxi, tuyến cận giáp phải
liên tục tiết ra quá nhiều hooc môn, chức năng tuyến cận giáp làm việc
quá mức nên không còn kiểm soát được nồng độ canxi trong máu nữa, do vậy
nồng độ canxi trong máu tăng cao, dẫn đến loạn nhịp tim. Khi nhịp tim
loạn thì tuyến giáp lại phải tiết ra hooc môn để giảm nồng độ canxi
trong máu, chuyển lượng canxi thừa đó ra ngoài tới các tổ chức khác để
duy trì ổn định nồng độ canxi trong máu..Quá trình đó gọi là “Canxi di
chuyển”. Quá trình “Canxi di chuyển” tuy giảm được nồng độ Canxi trong
máu nhưng nó lại để lại hậu quả:
+ Nếu
Canxi thừa này được điều chuyển ra các khớp xương (nơi tập
trung nhiều đầu dây thần kinh) thì sinh ra bệnh gai xương hoặc vôi
hóa đốt sống, từ đó sinh ra nhiều bệnh khác như thần kinh tọa, tê bì các
đầu ngón chân, tay...
+ Nếu canxi chuyển vào niệu đạo, vào mật thì sinh chứng sỏi đường tiết niệu, sỏi mật.
+ Nếu Canxi đó chuyển vào thành động mạch thì sinh chứng xơ cứng động mạch -một trong những nguyên nhân gây bệnh nhồi máu cơ tim.
+ Nếu
Canxi chuyển tới tế bào thần kinh thì tế bào thần kinh bị lão hóa, đó
là một trong những nguyên nhân gây ra chứng lũ lẫn của người già, suy
giảm trí nhớ...
+ Nếu
chúng chuyển đến các tổ chức khí quan khác, lúc này nồng độ canxi trong
tế bào va ngoài tế bào có sự biến đổi, dẫn đến tổ chức phần mềm bị xơ
cứng, hệ quả kể trên làm công năng của nhiều khí quan trong cơ thể bị
thoái hóa, đó là một trong những nguyên nhân quan trọng làm cho loài
người bị lão hóa sớm.
Như
vậy, thiếu Canxi gây ra tình trạng Canxi di chuyển tác động vào hệ
thống trong cơ thể con người gây ra nhiều chứng bệnh khác nhau mà con
người chúng ta đang mắc phải.
Vai trò của canxi đối với Xương
+ Trẻ em khi thiếu Canxi:
Xương nhỏ, yếu xương, chậm lớn, lùn, còi xương, xương biến dạng, răng
không đều, răng dị hình, chất lượng răng kém, và bị sâu răng
Trẻ em ở độ tuổi 7-9 tuổi, 13-16 tuổi là thời kỳ quan trọng cần bổ sung canxi
Hàng ngày do thiếu canxi, canxi trong xương phải chuyển một phần cho máu, dần dần xương bị loãng, gây ra bệnh loãng xương.
Canxi trong máu, trong tổ chức phần mềm tuy chỉ chiếm 1% trọng lượng cơ thể nhưng vai trò canxi vô cùng quan trọng
Vai trò của canxi trong Hệ thống miễn dịch
Hệ
thống miễn dịch là bác sĩ tuyệt vời trong cơ thể con người, hệ thống
miễn dịch đóng vai trò vệ sĩ, nó bảo vệ cơ thể con người khỏi bị nhiễm
bệnh, đồng thời phát sinh phản ứng miễn dịch với một số bệnh đã mắc.
Canxi đảm nhiệm vai trò viên sĩ quan chỉ huy quá trình phản ứng miễn
dịch. Tế bào trắng là thành viên quan trọng nhất trong hệ miễn dịch. Khi
vi khuẩn độc tố gây bệnh, dị vật và vật chất dị thường sản sinh trong
cơ thể (như tế bào ung thư…) xâm nhập cơ thể, thông tin đó truyền cho tế
bào trắng, tế bào trắng lập tức di chuyển đến những bộ phận nhiễm bệnh,
bao vây và tiêu diệt vi khuẩn và độc tố gây bệnh.
Canxi
chính là nguyên tố phát hiện sớm những tác nhân gây bệnh xâm nhập vào
cơ thể, vì canxi giữ vai trò sứ giả thông tin thứ hai. Canxi còn giữ vai
trò kích hoạt năng lực di chuyển và năng lực bao vây, tiêu diệt vi
khuẩn, độc tố gây bệnh của tế bào trắng.
Hiện
nay, có nhiều căn bệnh liên quan đến hệ miễn dịch bị mất cân bằng. Ví
dụ như: Bệnh viêm gan, sơ cứng gan liên quan trực tiếp đến hệ miễn dịch
bị suy giảm. Một trong những nguyên nhân quan trọng sinh ra bệnh ung thư
là do chức năng của tế bào trắng kém đi, chúng không nhận biết được tế
bào ung thư và không có khả năng tiêu diệt tế bào ung thư. Do chức năng
miễn dịch mất cân bằng mà cơ thể bị tổn hại, sinh bệnh như viêm thận,
viêm tiểu cầu thận, viêm khớp, ban đỏ, cơ năng tuyến giáp hoạt động quá
mức. Đối với nhữgn bệnh do công năng hệ miễn dịch giảm sút, trên cơ sở
chữa trị bệnh nguyên phát, ta bổ sung canxi để điều chỉnh cân bằng khả
năng miễn dịch cho cơ thể sẽ đẩy lùi bệnh tật.
Vai trò của canxi trong hệ thần kinh:
Ion
canxi có vai trò quan trọng trong truyền dẫn thần kinh. Khi cơ thể
thiếu canxi thì hoạt động truyền dẫn thần kinh bị ức chế, công năng hưng
phấn và công năng ức chế của hệ thần kinh bị suy giảm.
Trẻ
em thiếu canxi thường có biểu hiện khóc đêm, đêm ngủ giật mình hay quấy
khóc, dễ nổi cáu, rối loạn chức năng vận động, không tập trung tinh
thần.
Người
già thiếu canxi thường có biểu hiện thần kinh suy nhược và năng lực
điều tiết thần kinh bị suy giảm như: hay quên, tinh thần không ổn định,
mất ngủ hoặc ngủ li bì, dễ cáu hay ngủ mơ, đau đầu, tính tình thay đổi
thất thường. Có nhiều người thần kinh suy nhược sau khi bổ sung canxi
đều có giấc ngủ ngon, sức chịu đựng được tăng cường.
Vai trò của Canxi trong cơ bắp
Công
năng sinh lý của cơ bắp chủ yếu nhờ vào sự co giãn của các sợi cơ để
hoàn thành công năng của các khí quan vận động của cơ thể, ion canxi
đóng vai trò quan trọng trong hoạt động co giãn của cơ bắp.
+ Thiếu canxi kéo dài thì khả năng đàn hồi của cơ bắp kém
+ Thiếu
canxi biểu hiện ở cơ tim co bóp kém, chức năng chuyển máu yếu, khi lao
động, vận động, lên gác sẽ cảm thấy tinh thần hồi hộp, thở dốc, vã mồ
hôi.
+ Thiếu
canxi biểu hiện ở cơ trơn là chức năng tiêu hóa kém, chán ăn, đầy bụng,
táo bón hoặc ỉa lỏng, sản phụ sau khi sinh nở tử cung co chậm và yếu,
khó đẻ, đẻ non…người già đái dầm.
+ Thiếu
canxi biểu hiện ở cơ bắp là: yếu sức, tuổi trung niên thường cảm thấy
tay chân mỏi mệt rã rời, thể lực yếu kém. Khi xuất hiện những hiện tượng
như trên, nếu kịp thời bổ sung đủ canxi cho cơ thể thì những triệu
chứng đó sẽ được cải thiện nhanh chóng. Mọi người đều rõ là các hạng mục
thể dục của Trung quốc dành được giải cao ở thế vận hội đều là những
hạng mục có tính kỹ sảo như: Thể dục dụng cụ, nhảy cầu….còn các mục điền
kinh thường kém xa kỷ lục thế giới, bởi vì môn điền kinh đòi hỏi sức
bật mạnh mẽ của cơ bắp, đòi hỏi ở tim có công năng chuyên máu nhanh va
cơ của hệ hô hấp hoạt động rất tốt, cung cấp nhiều ô xi, nếu những chỉ
tiêu đó không đáp ứng được thì sẽ ảnh hưởng đến thể chất của vận động
viên. Cho nên việc bổ sung canxi là việc rất bức xúc.
Các vai trò khác của canxi
+
Canxi tham gia vào quá trình làm đông máu, giảm thiếu máu thấm ra ngoài
mao mạch. Canxi có tác dụng bổ trợ điều trị đối với một số chứng bệnh
xuất huyết và những bệnh dị ứng
+
Canxi có tác dụng kích hoạt enzim nên có tác dụng giảm mỡ máu và giảm
béo đối với chứng béo phì đối với chứng béo phì và hỗ trợ enzim phân
giải protit.
+
Canxi làm cho các tế bào kết dính với nhau. Hàng tỷ tế bào trong cơ thể
kết dính với nhau mà cấu trúc nên tim, gan, tỳ, phổi, thận…..đó là tác
dụng của ion canxi hỗ trợ quá trình kết dính đó.
Nếu
trong dịch thể thiếu ion canxi thì tế bào kém khả năng kết dính, tổ
chức khí quan sẽ kém hoàn chỉnh, từ đó công năng của các khí quan sẽ bị
suy giảm. Đó là nguyên nhân quan trọng khiên loài người sớm bị lão hóa.
Bởi vậy có thể nói ion canxi có tác dụng kích hoạt và tăng cường công năng của các khí quan .
Những người kiên trì thường xuyên dùng canxi đều cảm thấy sức khỏe dồi
dào, da dẻ mịn màng, hồng hào, tư duy của họ nhanh nhạy hơn, họ có phần
trẻ trung hơn những người cùng trang lứa.
+
Ion canxi có tác dụng bảo vệ đường hô hấp. Những người mắc bệnh phế
quản mãn tính hoặc mắc bệnh phổi nếu thường xuyên dùng canxi sẽ sớm đẩy
lùi được bệnh (ở đường hô hấp của con người có một lớp tế bào lông,
chuyển động một chiều từ dưới lên (đẩy lên) để làm sạch đường hô hấp,
ion canxi có tác dụng làm cho chuyển động đó trở nên khỏe khoắn, cho nên
ta nói ion canxi có tác dụng bảo vệ đường hô hấp). Người mắc bệnh phế
quản mãn tính và bệnh phổi thường xuyên dùng canxi sẽ sớm bình phục.
Hướng dẫn mọi người bổ sung canxi một cách hợp lý
Hiện
nay đời sống con người ngày một khá lên, nhiều người đã có ý thức hơn
trong vấn đề bảo dưỡng sức khỏe của mình, vấn đề thiếu canxi, vấn đề bổ
sung canxi đang là mối quan tâm của nhiều người.
Do ăn uống không thể đáp ứng đủ lượng canxi cho nhu cầu cơ thể, cho nên cần phải bổ sung cho đủ lượng canxi mà cơ thể cần.
Chúng ta sẽ phải bổ sung canxi như thế nào cho đúng?
1. Lựa chon loại canxi tốt.
Sản phẩm canxi tốt cần đạt các tiêu chuẩn sau :
- Hàm lượng cao :
Hiện nay nhiều loại canxi đang có bán trên thị trường, đa số là canxi
vô cơ có hàm lượng thấp, trong khi đó cơ thể cần bổ sung lượng canxi photphat lớn
đến 1000 mg mỗi ngày
- Tỷ lệ hấp thu cao. Nếu canxi có tỷ lệ hấp thu thấp thì cũng không thể đáp ứng được nhu cầu của cơ thể
- Không kích thích dạ dày và đường ruột: có một sô sản phẩm canxi kiềm tính nặng hoặc có tính axit gây kích thích dạ dày và đường ruột
- Có bổ sung các chất dinh dưỡng khác cho cơ thể như axit amin, vitamin, nguyên tố vi lượng, giúp cơ thể hấp thụ canxi dễ dàng hơn.
- Không có tác dụng phụ
- Tiện sử dụng, ngon miệng
Hiện nay trên thị trường canxi tuyệt đại đa số sản phẩm chỉ có thuần nhất canxi, không có các thành phần dinh dưỡng khác
Các chuyên gia đã điều tra nghiên cứu đối
với 110 loại canxi có bán trên thị trường nhằm hướng dẫn mọi người sử
dụng canxi một cách hợp lý, sau đó Hội nghị đã giới thiệu 3 sản phẩm
canxi chất lương hảo hạng với mọi người. Trong đó, canxi của tập đoàn New Image đứng đầu bảng.